如今，外卖已深度融入人们的日常生活，而配送环节的食品安全问题一直备受关注。为筑牢从后厨到餐桌的食品安全防线，贵州省遵义市仁怀市市场监督管理局印制了3万份食品安全封签，目前正在对已接入“互联网+AI”智慧监管的餐饮门店进行试点推广，以刚性约束规范配送全流程，压实餐饮配送食品安全责任。

食品安全封签展示（仁怀市融媒体中心供图）

在城区一家餐饮店内，仁怀市市场监督管理局工作人员向商户发放印有“一签一护一餐安心看得见”标识的外卖封签，并详细讲解封签的使用规范、粘贴方法及重要意义。

商户老板认真聆听后接过封签，将其贴在打包完毕的餐盒封口处。商户钟丹说道：“有了这个封签，不仅客人吃得放心，我们商家也少了很多纠纷，同时还能更好地赢得顾客的信任和认可。”

仁怀市市场监督管理局的工作人员为商家普及食品安全封签（仁怀市融媒体中心供图）

据悉，此次推广使用的食品安全封签为一次性专用封签，一经撕毁便无法复原，破损后会留存明显痕迹。消费者若收到外卖时发现封签破损、标识不完整，可直接拒收，也可通过12315或订餐平台进行反馈。

仁怀市市场监督管理局工作人员李勇江介绍：“我们此次推广的食品安全封签，从根本上杜绝餐品在配送中被私自开启、污染或调换的情况，全力保障大家吃到的外卖安全放心。”

食品安全封签一次性撕毁后留有印记（仁怀市融媒体中心供图）

目前，仁怀市市场监督管理局正有序推进餐饮门店试点推广工作，商户可前往入驻的外卖平台及辖区分局申领食品安全封签。前期推广将覆盖全市约400家接入“互联网+AI”智慧监管的餐饮门店，后续将持续扩大推广范围。

从6月1日起，仁怀全市外卖将统一使用食品安全封签，实现封签使用率100%。仁怀市市场监管局餐饮服务安全监管股股长张书萍表示：“下一步，我们将持续强化外卖食品安全封签推广使用的监督检查，加大对未按规定使用封签、伪造冒用封签等行为的查处力度，持续深化网络餐饮食品安全专项整治。同时加大宣传引导力度，引导消费者主动关注食品安全封签，积极参与食品安全监督，共同营造‘人人关心食品安全、人人参与食品安全’的良好社会氛围，切实守护好群众‘舌尖上的安全’。”（来源：仁怀市融媒体中心）