一桌好的宴席，用老话来说，缺不得鸡鸭鱼肉。
华夏大地，鸭的烹制之法，数不胜数。北京烤鸭驰名中外，武汉鸭脖辣卤一绝，南京盐水鸭咸中透鲜，酸萝卜老鸭汤生津开胃。
可位于余庆敖溪的剔骨鸭独具一格。油锅烧至三成熟加入配料及辣椒，将剔骨后的鸭胸肉在锅内快速煸干水分。待肉色渐深，调入酱料烹饪。而上桌的锅底，铺以泡菜萝卜，浇盖上炒好的鸭肉，鲜香麻辣俱全。
大火之中，油锅之内，水汽蒸发，肉质鲜香，实属一绝。
时值七月，走在敖溪的大街小巷，处处都能见到余庆剔骨鸭的小店。三餐四季，来一场小憩，顿时令人感知生活的意义。
炎炎夏日，顶头的烈日晒得人困倦。不过架在护城河上的敖溪凉桥，形如风雨桥，风儿穿桥而过，走在上面，好不惬意。三五老乡，围坐一圈，或聊天打趣，或棋牌对战。来往不绝的叫卖声，是独属于小镇的味道，也是生活的本貌。
打听才知，敖溪可不简单，已有了千年历史，远胜于六百年的贵州建省之史。
敖溪，因鳌鱼山而得名，古称余庆司。唐乾符三年（公元876年），山东籍毛巴受朝廷征调协助杨瑞收复播州，因骁勇善战，被封为经略将军、忠翊校尉，世袭余庆土知州刺史。
从那时起，北方的风吹进了西南的地，土司制度下带来了文化的转变。来自中原的文化与当地土家、苗、仡佬等民族文化相融合，推动了这里的文化、教育、经济发展。
或许是对家乡的思念，作为土司家族中家族仪式，每逢重要庆典，衙署内总会演绎起花灯戏。翩翩彩扇抖动如蝶舞花丛，一方帕巾旋转起来格外好看，加上唱段谈古今、说农事、道习俗、咏风物，这一唱一跳便是千年，敖溪的人们趁着夜色，把花灯跳成了日常。
“我们是从小看花灯长大，跳花灯既让我们强身健体，还能舞出美丽，更重要的是传承文化。”敖溪人冯永晖一边手腕轻巧舞着扇，一边说。
冯永晖常常与自己的小姐妹们在花灯广场跳起花灯，由于百姓的喜爱，当地专门组织了敖溪镇花灯文艺队，成为了非遗传承向百姓日常的转变。
如今，苔藓残垣的古衙署、毛石铺就的古驿道、石头垒砌的古城墙，无不在用历史痕迹，诉说着这里发生过的故事。
如果说，过去的花灯是庆典节目，那么今日，在人们的喜悦与跳动中，这一出出文化剧目，已然演绎成了百姓富、生态美的真实盛景。（记者 孙雁鹰 陈富强 田旻佳 周梓颜）
编辑:周娴
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